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Temps de cuisson
Les temps de cuisson de la viande, de la volaille et des poissons varient beaucoup selon l’animal, la grosseur de la pièce de viande, la quantité à apprêter, la méthode de cuisson – au four, à la poêle, sur le BBQ, à la mijoteuse – la recette et plusieurs autres facteurs.
Les informations ci-dessous présentent donc, de façon générale, les temps de cuisson moyens afin de vous donner un indicateur global sur lequel se fier.
Les informations ci-dessous présentent donc, de façon générale, les temps de cuisson moyens afin de vous donner un indicateur global sur lequel se fier.
AGNEAU
Carré d’agneau (500 g)
Gigot d’agneau désossé
Saucisses d’agneau
Poisson
Poulet et dinde
Veau
BŒUF
Bavette
Contre-filet, faux-filet
Côtes courtes
Poisson
Côtes courtes